Первым участником фестиваля-конкурса стало кафе осетинской кухни, расположенное в хабаровском кинотеатре «Дружба». На суд жюри были представлены традиционные национальные блюда: пироги, говядина отварная «Три ребра», суп «Лывжи» и напиток «Баганэ». Об этом NewsKhab.ru сообщили в пресс-центре Правительства края.

Организаторами конкурса «Кухня без границ» выступили Хабаровская краевая общественная организация «Ассамблея народов Хабаровского края», Женский клуб «Дружба без границ», «Союз обществ дружбы с зарубежными странами» при поддержке главного управления информационной политики и общественных связей Правительства края и министерства сельского хозяйства и продовольствия.

«Конкурс среди предприятий общественного питания проводится в целях развития индустрии гостеприимства в крае, сохранения национальных кулинарных традиций, гармонизации межэтнических отношений, повышения профессионального мастерства работников общественного питания, популяризации кулинарного искусства. При выставлении оценок члены жюри будут учитывать соблюдение технологии приготовления блюд и напитков, санитарных норм и правил, принципов здорового питания, правильность подачи и оформления блюд», — отметила консультант отдела по взаимодействию с национальными и религиозными объединениями управления общественных связей главного управления информационной политики и общественных связей Губернатора и Правительства края Татьяна Аршинова.

Особое внимание жюри обратит также на наличие материалов с описанием особенностей национальной кухни, оформление меню и ценников, обслуживающий персонал.

Победители определятся в номинациях: «Лучшее предприятие национальной кухни», «Лучшее блюдо национальной кухни», «Лучшая презентация предприятия», «Лучшее оформление стола в национальном стиле», «За высокий профессионализм в приготовлении блюд», «Самый яркий участник Фестиваля».

Итоги фестиваля – конкурса будут подведены в августе.

 

Эта запись была опубликована 02.07.2013в 15:04. В рубриках: Общество.


Другие новости